Nos conseils pour choisir la meilleure trancheuse professionnelle
Quand il s’agit d’acheter une trancheuse de viande professionnelle, vous devez savoir que ces appareils ne sont pas identiques. En…
La charcuterie catalane
Boles de Picolat, zarzuela, escalivade, ce sont les plats typiques de la Catalogne. La cuisine catalane est unique et très…
De quoi ai-je besoin pour faire du pâté de foie ?
Tout le monde sait que la base de la charcuterie est le pâté. C’est pour cette raison qu’il est essentiel…
Connaître un métier : le charcutier
Le charcutier est la personne qui prépare la viande de porc puis, la transforme en mortadelles, en salamis, en saucissons,…